アメノチハレ

もうだいぶ経ちますが…
台風きてましたね！

我が家は台風から逃げるように、九州へ帰省～
こっちは激しかったのかな？

10日の実家滞在。
たまにはご飯作れ！！って言われて、作りましたよ☆

もんじゃ焼き

しかも、小麦粉を使わない、ソル麺もんじゃを作りました



作り方は、ソル麺や、あとから出てくるまるちミックス粉の販売元の中野産業のHPを参考にしました☆

みじかいソル麺も、まるちミックス粉もホワイトソルガム（White Sorghum)というイネ科の白高キビが原料になってるグルテンフリー（Gluten-Free)食材です。
小麦アレルギーのお子さんでも食べられる、小麦粉の代替食にもなっています。

～ソル麺もんじゃの作り方～
http://white-sorghum.com/other/sorumen/sorumen01

他にもレシピいっぱい載ってるので、見てるだけでも楽しいですよ♪

～ホワイトソルガム　レシピ一覧～
http://white-sorghum.com/

まず最初に、これを使います！
小麦粉の代わりに、ホワイトソルガムのまるちミックス粉



レシピ通りに、ミックス粉と、顆粒ダシを水で溶くんだけど・・・
これが、びっくりするほど、ダマができなかった
表面張力のかけらも感じられない！！


でも、サッと溶けてるわけではなくって、よくかき混ぜないと沈殿してるのでご注意を

この生地（？）にウスターソースやら、こしょうで味付けして、キャベツとお好みの具材を入れます♪

今回は、キャベツと、イカ、エビ、チーズ、青のりにしました♪
そして、ここでソル麺も混ぜます！

こちらも、ホワイトソルガムでできたみじかいソル麺です。乾麺です。


こんな感じ♪


いつもは、茹でて息子のうどんにしたりして重宝してたけど、もんじゃの具にもなるらしいのでさっそくお試し！

1．　具材をだけを先に入れて、キャベツがしんなりしたら・・・

2．　土手を作る
3．　汁を流し込み、ふつふつしてきたら、混ぜて薄くのばす。

↓伸ばした状態。

なんてこった！
実家には、深さのあるホットプレートしかなく、土手も何もあったもんじゃない！
（あ・・・　もんじゃだけに・・・）

でも、ま、いっか！
可能な限り薄くして、チーズやら青のりを振りかけて完成♪

じじばばと、あーだこーだ言いながら、何とか完成させました


九州人はもんじゃになじみがないんです。

私自信、大人になってから初めて食べたし。
作ったのは初めて！

70歳になる両親も、家でもんじゃは初めて！って喜んでました。

本来なら、ホットプレート上で保温したまま、つついてオコゲとか楽しむんだろうけど…

わからずに、焦げちゃう！？焦げちゃう！？って言いながら、つぎ分けてしまったの図（(笑)


でも、はじめてにしては普通に美味しいもんじゃになりました

まるちミックス粉は全然違和感なく。

ソル麺は具材と一緒に先に焼き始めたためか、かなり柔らかくなって、存在感がなくなってた

でも、ソル麺入ってるおかげでちょっと腹持ちがよかった気がする。

もんじゃ焼きにベビースターを入れるって聞いたことあるけど、あれは後のせで食感が良くなるらしいので、次回は後のせもやってみようかな


ホワイトソルガム、私はいつもお世話になってるけど、今回初めてじじばばにふるまったんだけど、違和感なく食べれるって好評でした！

アレルギーとか関係なく、家族が同じもの食べれて、美味しいね～って言えるのっていいなぁと思いました